Esta receta es una de mis preferidas sobretodo porque te enseña que el placer de comer no está reñido con lo sano:
Los ingredientes para una persona son:
– Hummus
– 150gm de alubias cocidas
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 tomate natural
– 1 puñadito de hojas de lechuga o espinacas
– Tortilla de harina integral (wrap)
Opcional.
– Queso o queso vegano
Modo de preparación:
Extiende en la tortilla una cucharada de hummus por toda la superficie. Coloca todos los ingredientes encima, crudos o cocidos (yo personalmente suelo freír a fuego lento y con una cucharada de aceite los pimientos, y el resto lo dejo fresco).
Enrolla la tortilla firmemente para sujetar el relleno, ¡y a disfrutar!
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